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カリッとジューシーな蜂の巣生サムギョプサル!

公開日: : メニュー, 韓国

みなさん、おはようございます♪

まだまだ蒸し暑いですがそろそろ秋に向けて

体調の管理や衣替えをし始めてもよさそうですね~

さて先日プングム3rdの新しいランチメニューをご紹介しましたが

その中でもオススメしていた

蜂の巣生サムギョプサル!

ランチだけでなくディナーの単品メニューにも追加されました!!!

そこで今日は詳しく蜂の巣サムギョプサルについてご紹介したいとおもいます^^

なにが蜂の巣….??

蜂の巣サムギョプサルって一体大体なんなんだ?

とお思いの方も沢山いらっしゃると思いますが

このようにお肉の表面に蜂の巣状に切れ目を入れたお肉のことです。

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韓国では칼삼겹살(カルサムギョプサル)といわれています。

칼(カル)=ナイフ/刀

なので包丁で切れ目を入れたお肉という意味ですね。

外はカリカリ中はふっくら!

元々はお肉の火の通りを早くするために切れ目を入れ始めた

そうですが、焼くとこの切り込みを入れた部分が

カリカリになり中はふっくらと出来上がるのが人気の秘密です^^

DSC09627
※写真はネイバーブログからお借りしました。

蜂の巣豚肩ロースもあります!

蜂の巣生サムギョプサルと同じように切れ目を入れた

蜂の巣豚肩ロースもあります!

サムギョプサルよりも脂が少ないのであっさりいただけます。

たっぷりお野菜と一緒にお召し上がりください^^*

本日も皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちいたしております!

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